Démonstration de produits à base d'œufs. Afin d'obtenir le meilleur équilibre entre performance et coût de l'OTM, plus de 100 grandes entreprises d'alimentation animale et d'élevage ont procédé à des tests individuels.

Face à la flambée des prix des matières premières pour l'alimentation animale, et compte tenu de facteurs tels que le niveau des cheptels de poules pondeuses, l'impact de la COVID-19, le coût des poules pondeuses et la valorisation des volailles de réforme, la demande du marché et les coûts d'élevage ont exercé une forte pression, réduisant d'autant plus les marges bénéficiaires des œufs frais. Dans une optique de réduction des coûts et d'amélioration de l'efficacité des élevages de poules pondeuses, outre l'utilisation de matières premières alternatives ou de technologies à faible teneur en protéines pour diminuer les coûts d'alimentation, l'amélioration de la qualité de la coquille, la réduction du taux d'œufs défectueux et le prolongement de la période de ponte optimale sont autant d'éléments déterminants pour la capacité de production globale et la rentabilité des élevages.

Responsable technique

Jiang Dongcai

De nombreux facteurs influencent la qualité de la coquille des œufs et la période de ponte optimale, notamment la race, l'âge de reproduction, les conditions environnementales, le niveau nutritionnel et l'état de santé des poules pondeuses. À partir d'une synthèse des observations réalisées à Debon ces dernières années, cet article analyse ces facteurs sous différents angles. Trace Minnutrition générale.

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La durée de la période de ponte maximale est devenue un enjeu crucial, car les experts et chercheurs, tant nationaux qu'internationaux, ont progressivement approfondi leurs recherches sur l'alimentation des poules pondeuses tout au long de leur cycle de vie. De plus en plus d'expériences ont confirmé que, durant la période de reproduction, un apport suffisant en nutriments est bénéfique pour prolonger la ponte. La durée de cette période de ponte maximale revêt donc une grande importance.

Pourquoi les « poules paralysées » et le syndrome de réduction de la ponte apparaissent-ils en fin de ponte ?

L'équipe technique de Debon a également constaté, lors d'une étude de marché nationale, que dans de nombreux élevages de poules pondeuses en Chine, le tibia devenait plus fragile avec l'âge, et qu'une grande proportion d'entre elles présentaient une paralysie du tibia, celui-ci se creusant progressivement. Ce phénomène est principalement dû à l'instinct maternel, qui pousse les poules pondeuses à puiser dans leurs réserves pour nourrir leurs poussins et garantir la qualité des œufs. Cependant, cette surconsommation entraîne une perte de calcium, de zinc, de manganèse et d'autres minéraux osseux, perturbant ainsi le métabolisme et aggravant divers problèmes, comme la diminution de la ponte. Ces problèmes ont un impact irréversible sur les performances de ponte des poules. C’est pourquoi la longueur du tibia est utilisée comme une mesure importante de la qualité des poules reproductrices pendant la période de reproduction.

Augmenter les réserves corporelles pendant la période de reproduction, et Traces biologiques La quantité peut stabiliser efficacement les performances de ponte.

Afin d'améliorer les réserves d'oligo-éléments de l'organisme pendant la période de reproduction et d'optimiser la qualité de l'élevage, il est nécessaire de tenir compte des limites nationales fixées pour les oligo-éléments dans l'alimentation, du faible taux d'absorption des oligo-éléments inorganiques et de la sensibilité aux facteurs antinutritionnels présents dans l'alimentation. Compte tenu également des conditions actuelles du marché de l'élevage et d'autres facteurs, Debon recommande de remplacer 1/3 à 1/2 des oligo-éléments inorganiques par des oligo-éléments organiques pendant la période de reproduction des poules pondeuses. Cette approche permet non seulement de favoriser l'accumulation d'oligo-éléments dans l'organisme des poules pondeuses, mais aussi d'éviter une utilisation excessive des réserves pour répondre aux besoins de production, garantissant ainsi des performances optimales.

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Réguler l'alimentation en fin de ponte et compléter les besoins en coquille.

Du début de la ponte jusqu'au pic de ponte, la qualité de la coquille ne pose généralement pas de problème majeur, à condition que les poules ne soient pas atteintes de maladies graves. Cependant, avec l'allongement progressif de la période de ponte, la qualité de la coquille se dégrade significativement, entraînant divers problèmes tels que des œufs à coquille molle, des œufs fêlés ou des œufs présentant des boutons.

Ces problèmes seront exacerbés lors du transport et de la vente, atteignant parfois des taux de 6 à 10 %, ce qui entraînera d'importantes pertes économiques pour les producteurs et les grossistes.

La principale cause de ce problème réside dans le fait que de nombreux producteurs ne conçoivent pas d'alimentation adaptée aux différentes phases de ponte, et les nourrissent principalement en fin de cycle, pendant la période de pointe. On peut se référer au manuel d'élevage de la race Hy-line Brown. Avec l'âge, le poids des poules pondeuses augmente, de même que le poids et le volume de leurs œufs. Or, le temps de passage de chaque ovocyte dans l'oviducte pour former un œuf reste relativement court. Ces variations importantes provoquent un gonflement de la coquille, comparable à celui d'un ballon, ce qui entraîne inévitablement une diminution de son épaisseur et, par conséquent, une augmentation du taux de cassure. De plus, à mesure que la ponte se prolonge et que le nombre d'œufs pondus augmente, le système reproducteur des poules est soumis à des contraintes dues à la suractivité, ce qui se traduit par des œufs à coquille molle, des œufs boursouflés, des œufs difformes et des œufs tachetés de sang.

Renforcer les nutriments essentiels de la coquille d'œuf et améliorer sa qualité

Par conséquent, pour les poules pondeuses en fin de ponte, il est nécessaire d'accroître la sécrétion de substances coquillières et d'améliorer la qualité des coquilles. Du point de vue nutritionnel, il convient d'approfondir la compréhension du rôle des oligo-éléments : le zinc, composant de l'anhydrase carbonique, influence la formation de l'œuf et favorise le dépôt de CaCO₃, agissant directement ou indirectement sur la formation des cristaux de carbonate de calcium. Le manganèse améliore la synthèse des glycosaminoglycanes et de l'acide uronique de la membrane coquillière, ce qui contribue à l'amélioration de l'ultrastructure et de la qualité de la coquille, ainsi que de sa résistance, de son épaisseur et de sa ténacité. Le cuivre participe à la formation de la lysyl oxydase et influence ainsi la matrice coquillière formée par l'adhésion des fibres de collagène. L'ajout d'oligo-éléments organiques améliore leur absorption, contribuant ainsi à l'amélioration de la qualité des coquilles.

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Avant tout, il faut comprendre que le processus d'utilisation d'oligo-éléments inorganiques présente divers problèmes qui ne favorisent pas la formation des œufs, comme suit :

❖ Les ITM sont des produits issus d'un traitement intensif de résidus industriels, et leur teneur en métaux lourds dépasse facilement les normes.

❖ Il existe un antagonisme entre l'absorption des oligo-éléments inorganiques et le faible taux d'absorption.

❖ Les oligo-éléments inorganiques sont facilement perturbés par les facteurs antinutritionnels présents dans l'alimentation.

❖ Les traces inorganiques à l'état ionique sont sujettes à l'oxydation des huiles et des vitamines

❖ Le dosage des oligo-éléments inorganiques n'est pas standardisé.

❖ L'environnement est hostile et le taux d'absorption est faible, ce qui entraîne le rejet de la partie non absorbée avec les matières fécales et la pollution de l'environnement.

L'OTM peut ralentir ou éviter les inconvénients de l'ITM, améliorant ainsi la qualité de l'alimentation et les performances de production des poules pondeuses.